整只雞腌制是一件大工程。整雞腌制后一般進行靠烤、炸等烹飪方式，真空腌制的整雞入味好，品相好且表面無損傷。
原料--整雞，未腌制之前的狀態(tài)
物料投放進滾揉機內，該款滾揉機是液壓式真空滾揉機
性能特點：
1. 臥式傾斜滾揉腌制，多角度腌制適用于各種特性的物料滾揉，設備具有更大的裝載能力和更方便快速出料功能。
2. 滾筒桶的前傾不僅使卸料更迅速，同時還保證沒有肉殘留在桶中，傾斜角度可自由設定
3、傾斜出料，設備內部清洗*無殘留，傾斜裝料，相比傳統(tǒng)滾揉機，入料方便快捷
4、采用水循環(huán)式真空泵可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率，減少真空泵的損傷。
5、設備啟動平穩(wěn)性能高，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適應多種滾揉易變形產品，特別是禽類和魚產品。
6. 采用PLC和觸摸屏控制，一鍵設計操作簡單，具有良好的耐水防潮性能。
7. 整機采用SUS304優(yōu)質不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，過濾水箱排水方便
8. 配置真空管路過濾器，選用高品質真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性，保障真空度的穩(wěn)定性。
9. *是槳葉設計，不同的滾揉力度，適應不同的產品。
10、進口液壓站配置，保障升降平穩(wěn)，不易損壞。
腌制后效果：
