中文同義詞: α-羥基-丙酸鈣五水化合物;(2:1);(五水)();α-羥基-丙酸鈣;;(五水);Α-羥基-丙酸鈣五水合物;(Α-羥基-丙酸鈣)

英文名稱: Calcium lactate

CAS號: 814-80-2

分子式: C6H10CaO6

分子量:

EINECS號: 212-406-7

化學性質 白色至乳白色結晶或粉末，基本無臭無味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液，不溶于乙醇、氯仿和。水溶液的Ph值為～。在空氣中易風化，加熱至120℃失去結晶水。

用途

1.是一種很好的飼料鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。

2.用作營養強化劑的鈣劑，作面包、糕點等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強化劑它與其他鈣類容易被吸收。

3.用作食品添加劑、兒童營養食品的強化劑。