工業葡萄糖（培菌工業葡萄糖）又稱全糖粉或食品級葡萄糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產品廣泛應用于污水處理 化工、食品、微生物發酵等行業.

應用：

用作鋼鐵表面清洗劑：

鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，如制造馬口鐵，鍍鋅板，表面鍍鉻（電度）等，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加將會達到十分理想的效果。這一點已經被上制造馬口鐵的大公司所證實。

用作水泥摻合劑：

水泥中添加一定數量后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯作用

即推遲混凝土的*初與*終凝固時期，例如添加%的,可將 混凝土的初凝 固時間延長10倍以上,也就是將混凝土的可塑時間從幾小時延長至幾天,而不影響其牢 度。可塑性與延緩*初凝固時間在混凝土作業中是非常重要的問題，如在高溫度季節施工及大型的工程作業中，延緩*初凝固時間則是個難題，可圓滿解 決這個問題。另外高溫時膠接油井是比較困難的，添加了后的混凝土在170℃高溫下，在幾個小時內可塑，因此也能圓滿解決上述問題。因此作為水泥摻合劑在國外已大量應用于重要的建筑工程，如中東的大量橋梁工程中。但是我們國內在這方面應用也還未推廣應用，據說有在造紙廢水中提煉纖維素磺 酸鈉，其效果與根本是不可相提并論的。

此外還可在電鍍，膠卷制造工業中應用。

作為一種多羥基羧酸型優良的緩蝕阻垢劑，由于具有上述諸多特異性質，如能在應用技術上肯下功夫，必將會被開發成一個很大的產業。

葡萄糖是生物體內新陳代謝的營養物質。它的氧化反應放出的熱量是人類生命活動所需能量的重要來源。在食品、工業上可直接使用，在印染制革工業中作還原劑，在制鏡工業和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業上還大量用葡萄糖為原料合成（抗壞血酸）。

葡萄糖是一種常用的科研藥劑，也是精細化工、食品工業、發酵工業等的工業原料。其主要生產原料是淀粉或薯干、玉米、大米等。生產方法有雙酶法和酸酶法。所謂雙酶法就是用α-將淀粉乳液化，然后加糖化酶制取葡萄糖的方法。