在食品、飲料、制藥等行業中，需要對一些包裝完畢的產品進行水浴式滅菌。巴氏殺菌流水線工作流程大致如下：將包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由"高溫水為介質“殺菌后，再由傳送帶輸送進入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌的效果。該設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被源源不斷送入下一生產工序，大大提高工作效率。

巴氏殺菌流水線是我公司吸收技術，結合國內食品、飲料、制藥等行業的生產工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風干于一體的新型產品。巴氏殺菌流水線分殺菌、冷卻和風干幾部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌產品進入槽內連續作業殺菌。

殺菌原理：

在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的 適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天， 多16天。

通常，市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產的。工廠采來鮮牛奶，*行低溫處理，然后用巴氏消毒法進行滅菌。用這種方法生產的袋裝牛奶通常可以保存較長時間。當然，具體的處理過程和工藝要復雜的多，不過總體原則就是這樣。

適用范圍：

本機主要適用于低溫肉制品、菌類、鹵蛋等產品進行殺菌，換熱速度快，無污染，升溫迅速。整機采用SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可達可根據工藝要求設定。該機運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶輸送強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。連續性流水作業，解決了滅菌過程中因為自動化程度而造成的“隨意性"加強了“一致性"，大大提高滅菌的成功率。

本機采用巴氏滅菌工藝，適用于蔬菜殺青、調味品、腌制菜、低溫肉制品、酸奶等食品的滅菌。