氨基甲酸乙酯（Ethyl carbamate，EC）是一種廣泛存在于發(fā)酵食品中的有害物質(zhì)。目前氨基甲酸乙酯的污染，被認為是食品中繼之后的又一重要問題。在20世紀70至80年代，世界各國學(xué)者先后又在蒸餾酒、白蘭地、威士忌、醬油和面包等發(fā)酵飲料喝食品中檢測到了氨基甲酸乙酯。這些發(fā)現(xiàn)引起了各國政府對發(fā)酵食品中氨基甲酸乙酯的重視，世界衛(wèi)生組織也提議規(guī)定酒類飲料中氨基甲酸乙酯的。1985年，加拿大的衛(wèi)生與防疫部門對酒料中氨基甲酸乙酯含量規(guī)定了強制性：佐餐葡萄酒30ug.L-1，加強葡萄酒：100 ug.L-1，蒸餾酒150 ug.L-1，烈性酒和水果白蘭地400 ug.L-1，日本清酒100 ug.L-1。1998年美國食品和藥品管理局（US FDA）、美國葡萄酒研究所和美國酒商協(xié)會制定了有關(guān)葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量的非強制性標準：1988年以后生產(chǎn)的佐餐葡萄酒[酒精度≤14%（V/V）]氨基甲酸乙酯含量不能超過15 ug.L-1，1989年以后生產(chǎn)的甜葡萄酒[酒精度≥14%（V/V）]氨基甲酸乙酯含量不能超過60 ug.L-1。氨基甲酸乙酯已經(jīng)成為2002年國糧農(nóng)組織重點監(jiān)控物質(zhì)，并制定了標準，其含量不得超過20ug.L-1。

     我國尚未制定酒料和發(fā)酵食品中氨基甲酸乙酯，也沒有引起足夠重視。隨著我國人民生活水平的提高，酒飲料的消耗量日趨上升，尤其是白酒、黃酒、米酒、啤酒等營養(yǎng)豐富的含酒料更是人們消費的熱點，因此，制定氨基甲酸乙酯勢在必行。而我國在這方面標準尚在調(diào)研中。 

  天瑞儀器公司致力于食品安全領(lǐng)域的檢測方法研究，提供了氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS 6800）測定酒品中氨基甲酸乙酯的檢測方案。 

硬件

自主研發(fā)的GC系統(tǒng)，帶電子流量和電子壓力控制（EFC、EPC）

自主研發(fā)高效燈絲，電子發(fā)射效率高，可達350μA

帶預(yù)四極的單四極桿質(zhì)量分析器，有效減少測樣過程對四極桿的污染；

帶高能轉(zhuǎn)換打拿極的電子倍增器提供的靈敏度；

進口機械泵和分子泵組成優(yōu)異的真空系統(tǒng)，保證系統(tǒng)的高穩(wěn)定性和可靠性；

配備全量程真空規(guī)，實時監(jiān)測真空狀況；

*的保護系統(tǒng)，保證儀器出現(xiàn)異常狀況時保護系統(tǒng)關(guān)鍵部件，延長儀器使用壽命；

的RF電源數(shù)字補償技術(shù)，可以使全質(zhì)量范圍內(nèi)的質(zhì)譜峰都達到較高的靈敏度和分辨率；

軟件

工作站軟件可同時控制氣相色譜儀、自動進樣器和質(zhì)譜儀，通過高速網(wǎng)卡實現(xiàn)數(shù)據(jù)采集與傳輸；

支持全掃描（FULL SCAN）和選擇離子掃描（SIM）模式；

可實現(xiàn)FULL SCAN、SIM掃描； 

支持手動調(diào)諧和自動調(diào)諧； 

實時顯示總離子流譜和質(zhì)譜圖譜； 

可快速提取離子和全掃描圖譜； 

天瑞儀器是NIST的國內(nèi)合法分銷商，可以保證用戶得到新的NIST譜庫數(shù)據(jù)和譜庫升級功能； 

數(shù)據(jù)處理軟件可依據(jù)樣品的質(zhì)譜圖在NIST2011譜庫中進行目標化合物自動搜尋,并顯示搜尋結(jié)果。搜尋結(jié)果顯示每個化合物的實測保留時間、分子結(jié)構(gòu)式與標準圖譜,確認離子之間的標準豐度比與實測豐度比等以供使用者準確定性、定量分析；

的品質(zhì)：核心部件與主流產(chǎn)品保持，保證了GC-MS6800具備與國外儀器同樣的性能品質(zhì)

滿足更多需求:天瑞儀器為客戶提供多種性能優(yōu)良的選配件,滿足不同領(lǐng)域不同客戶的多種需求

人性化設(shè)計: 整機的人性化設(shè)計,不僅方便操作,也為讓日常維護更加輕松

離子化效率更高:整機模塊化設(shè)計,并采用天瑞-新型離子源,離子化效率更高，達到整機靈敏度大大提高

Chem Analyst色質(zhì)聯(lián)用工作站：實現(xiàn)高效、快速、多功能儀器控制、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)處理

超高的性價比：在滿足全部應(yīng)用需求的情況下，天瑞為客戶帶來了更多的實惠

科學(xué)的解決方案：天瑞儀器*的應(yīng)用研發(fā)中心為客戶提供全面的應(yīng)用分析解決方案,讓客戶體驗到量身打造的舒適

優(yōu)惠的耗材價格：燈絲等耗材和配件自主研發(fā)，客戶在享受性能的同時，還可以在儀器維護上節(jié)省一筆不小的開支

*的售后服務(wù)：天瑞儀器對客戶需求響應(yīng)快速，專業(yè)技術(shù)人員24小時全天候服務(wù)

GC-MS 6800是天瑞儀器精心打造的一款高性價比氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀，具有的自主知識產(chǎn)權(quán)，擁有多項技術(shù)，可廣泛應(yīng)用于食品安全、環(huán)境保護、工業(yè)檢測等眾多領(lǐng)域。