2018年的烘焙市場依舊亮眼。在消費(fèi)升級的背景下，基于技術(shù)創(chuàng)新、大數(shù)據(jù)、交互體驗(yàn)的新零售開始崛起，華美集團(tuán)借勢提出品牌創(chuàng)變戰(zhàn)略。

　　“國家十分重視品牌建設(shè)，并將品牌戰(zhàn)略納入國家整體發(fā)展戰(zhàn)略。華美集團(tuán)作為中國企業(yè)，我們有義務(wù)、有責(zé)任做好品牌發(fā)展建設(shè)，與同行業(yè)一道共享品牌發(fā)展成果。"在峰會現(xiàn)場，袁旭培接受記者采訪時(shí)說，作為國內(nèi)烘焙行業(yè)企業(yè)，華美集團(tuán)非常重視打造共贏生態(tài)圈。

　　華美月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。盒裝 月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化。

　　傳統(tǒng)月餅的常見餡料

　　1、蓮蓉月餅：蓮蓉月餅是市面上常見的月餅，以蓮蓉和蛋黃為餡料，它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁 人心，可謂是中秋月餅的經(jīng)典品種。蓮蓉就是蓮子(打碎的)。

　　2、鮮肉月餅：江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義，餡是由一大團(tuán)鮮肉組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂。

　　3、栗蓉月餅：栗蓉月餅采用板栗作為餡料的主要原料，板栗富含淀粉和礦物質(zhì)，但是脂肪含星卻低于其他堅(jiān)果， 相對而言更加健康。

　　4、豆沙月餅：豆沙月餅是將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒，就制成了豆沙月餅的餡料。豆沙月餅口感同樣出色， 具有濃郁的豆香昧，咽下的時(shí)候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺。

　　5、五仁月餅：所謂五仁，并非只有五種，而是由多種不同餡料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁 等，有圓滿、和諧的寓意。

　　6、火腿月餅：火腿月餅的餡料是火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為陷心，用面粉為皮料烘烤而成。其表面呈金或掠紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裏著餡心。這種月餅既有香昧撲異的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。

　　7、玫瑰鮮花餅：采用的用料，運(yùn)用上等的玫瑰研磨出的玫現(xiàn)陷，使我們吃著能夠感到玫理的香氣，并且能夠 使人感覺到心曠神怡。該月餅采用無添加蔗糖食用材料，除了適合年輕人食用，對于老人也是很好地選擇，餡料肥而不膩，品質(zhì)優(yōu)良，是不錯(cuò)的選擇。

　　華美月餅時(shí)尚系列，靈活運(yùn)用香檳色、橙紅色、白等時(shí)尚色彩，在中式厚重的文化底蘊(yùn)中，用簡約而靈性的線條勾勒出一幕幕香港地標(biāo)及相關(guān)元素，讓中西文化融合的更加隨性，延續(xù)經(jīng)典的同時(shí)，不斷革新，依舊。