其他豆制品生產許可證審查細則

新增申證單元《其他豆制品生產許可證審查細則（2006版）》來自《關于印發食用植物油等26個食品生產許可證審查細則的通知》（2006年12月27 日國質檢食監〔2006〕646號）

其他豆制品生產許可證審查細則（2006版）

一、發證產品范圍及申證單元

本細則是對豆制品生產許可證審查細則的補充，在原審查細則的基礎上增加了1個申證單元：其他豆制品。實施食品生產許可證管理的其他豆制品是指以大豆或其他雜豆為原料經加工制成的，包括大豆組織蛋白（擠壓膨化豆制品）、豆沙類產品等。

在生產許可證上應注明獲證產品和申證單元名稱，即豆制品（其他豆制品）。豆制品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為2501。

四、產品相關標準

GB2761-2005《食品中真菌毒素》；GB2762-2005《食品中污染物》；GB2763-2005《食品中農藥大殘留》；GB15199-1994《食品中銅衛生標準》；備案有效的企業標準。

五、原輔材料的有關要求

企業生產其他豆制品所用的原輔材料、包裝材料必須符合標準、行業標準及有關規定；不得使用變質或未去除有害物質的原料、輔料。原料大豆粕應符合GB14932.1-2003《食用大豆粕衛生標準》。食品添加劑應當選用GB2760中允許使用的品種，并應符合相應的標準或行業標準的規定。

  如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。

六、的出廠檢驗設備

（一） 干燥箱; （二）天平(0.1g); （三） 滅菌鍋; （四） 微生物培養箱; （五） 無菌室或超凈工作臺; （六） 生物顯微鏡。

七、檢驗項目

其他豆制品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下表中所列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“”標記的，企業應當每年檢驗2次。

質量檢驗項目表:

注：依據標準GB2760、GB2761、GB2762、GB2763、GB 7718、GB15199等標準、行業標準、企業標準。