為什么市面上咨詢粉條加工制作的機器設備，有千把塊錢的，也有幾百萬的設備報價呢？其實投資之前老板還是要問問自己？

一問自己：比如設備用途：自己是準備自己家用？手工作坊？還是季節性的給農戶代加工？還是想正規辦粉條加工食品廠？

二問自己：是薯類種植區？是合作社？是薯類種植大戶？還是農戶？又或者是有意向從事這個行業手頭有點資源優勢的能人？

三問自己：設備是準備從鮮薯開始處理，還是外購淀粉入機開始？很多人沒弄明白，從鮮薯到粉條出機，是需要兩套性能不同的設備完成，這個淀粉提取的過程根據自動化的程度、淀粉品質、分為沉淀池工藝或者旋流器工藝。從淀粉到粉條產出，也可以選擇手工、半機械、自動化粉條設備三種。

封閉式水晶粉絲機加工設備

水晶粉絲機很多剛聽說的客戶，不明白水晶粉絲機的含義。之所以叫水晶粉絲機，是因為采取涂布鋪漿蒸熟工藝生產的粉絲粉條，因其蒸熟過程，又穩定風量風速溫度干燥，所以成品粉絲透亮如水晶，顧取名水晶粉絲，生產加工水晶粉絲的機器設備，我們取名為水晶粉絲機。

水晶粉絲機工藝流程為：螺旋和漿→恒溫儲料→真空抽氣→感應鋪漿→蒸熟（蒸汽）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→低溫大風量定型干燥→降溫（進冷風）→定長橫切→包裝。

傳統漏瓢式粉條生產工藝弊端

漏瓢式的粉條生產工藝：淀粉→打糊→和面→抽氣泡（推粉）→漏瓢成型→沸水煮粉→冷卻撈粉→剪斷上桿→冷卻→冷凍→解凍→干燥→包裝。這種工藝設備雖然投入成本低，但是使用這種工藝設備需要注意：

1、用工人數量多 ，人工成本較大 ；

2、成品氣泡多 ，成品質量不好 ；

3、煮熟不 ，不易入味 ；

5、冷卻環節需要工人手一直泡在水中，不衛生；

6、冷凍環節需要另外建冷庫或者只能靠自然天氣，受氣候影響較大 ；

7、開粉解凍需要大量的水沖，有開粉廢水排放環評不好過；

8、晾曬需要空曠場地大，日照和風沙影響，干燥是否和是否有二次污染；