紅薯粉條，又稱紅薯粉絲，是一種傳統名吃，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內的淀粉來制作的一種食材。 紅薯粉條是一種很百搭的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。

都說機器做不出筋道的粉條，其實不是，麗星廠家專注粉絲粉條制作幾十余年，采用電磁感應閥，鋪漿均勻，薄厚統一。麗星大型粉條機，粉條生產線，不需要添加明礬。使用紅薯制成的淀粉，口感好，無需在室外晾曬，沒有二次污染，封閉式做工，干凈衛生。

紅薯粉條為什么顏色偏褐色呢？

紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷后開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個原因，正常情況下粉條煮后會漸漸發白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復了一樣。一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去，會由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，并導致因可溶性淀粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象。

如何辨別紅薯粉條是否摻假？

每個人對于家鄉味道一般都會停留在美食上面，少不更事的我們其實是幸福的年紀，見識少容易滿足，就算家里廚房黑漆漆的，只要能做出美味來，你也會覺得它就是一個好地方，很多家庭都喜歡吃粉條，但是市場上的很多粉條都是摻假的，吃了對我們的身體會有很大的傷害，大家可以去在商場里發現，商場里賣的粉條都是帶包裝的，價格都要偏貴一些，從9元/斤到21元/斤不等。那么到底哪一類粉條是好的，哪些粉條又是純紅薯粉條，如何通過肉眼辨別紅薯粉條呢？今天小編就給大家分享幾個辨別技巧，買紅薯粉條時，觀察它的顏色、氣味、韌性，摻假的紅薯粉條和純淀粉的紅薯粉條一比較你就會感覺到不同。