近年來，隨著經濟的快速發展和城市化步伐的不斷加快，餐飲業作為第三產業中的支柱行業對拉動經濟增長、改善生活起著重要作用。然而，隨之而來的諸多環境問題也日益彰顯。有研究表明，除機動車尾氣、工業廢氣外，餐飲行業已經是細顆粒物PM2.5主要來源之一。
油煙檢測儀適用范圍：
1、餐廳、飯館、食堂等單位烹調油煙濃度的現場監測；
2、檢測油煙發生器性能和油煙凈化器的凈化效率；
3、 非食用油煙（如瀝青煙，松等）產生場所的有害煙霧濃度檢測；
4、其他有毒煙霧的監測。
目前市面上的油煙檢測儀主要有兩種：在線式的和便攜式的。在線式油煙檢測儀需要固定安裝，部分在線式油煙檢測儀具有數據傳輸功能，可以和聯網，數據直接上傳。這種檢測儀適合餐飲單位自我監管或者對餐飲單位油煙排放線上監測。
便攜式(直讀式）快速油煙監測儀可以在現場立即得到精準的油煙排放數據，快速方便，靈敏度高，重復穩定性好，大大提高了烹飪油煙的監測效率。該產品經過大量環境監測部門使用，反映良好。
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