近年來，隨著經濟的快速發展和城市化步伐的不斷加快，餐飲業作為第三產業中的支柱行業對拉動經濟增長、改善生活起著重要作用。然而，隨之而來的諸多環境問題也日益彰顯。有研究表明，除機動車尾氣、工業廢氣外，餐飲行業已經是細顆粒物PM2.5主要來源之一。
目前市面上的油煙檢測儀主要有兩種：在線式的和便攜式的。在線式油煙檢測儀需要固定安裝，部分在線式油煙檢測儀具有數據傳輸功能，可以和聯網，數據直接上傳。這種檢測儀適合餐飲單位自我監管或者對餐飲單位油煙排放線上監測。
一般或者局在選擇便攜式油煙檢測儀時，還要考慮檢測效率和便利性。檢測一般都是在室外移動作業，所以就要求檢測設備方便攜帶，好是有內置電池可以斷電使用，如果可以現場直接打印檢測結果就更好了。
油煙監測儀實現對餐飲企業全天候、實時監控。同時通過該系統的上線，極大的提升餐飲企業環境責任主體意識，餐飲企業違法違規難度和成本提高，減少環境違法違規次數，使得餐飲企業的油煙凈化設備使用率大幅提升，較少油煙排放，減輕大氣污染，提升了生態環境質量。
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