近年來，隨著經濟的快速發展和城市化步伐的不斷加快，餐飲業作為第三產業中的支柱行業對拉動經濟增長、改善生活起著重要作用。然而，隨之而來的諸多環境問題也日益彰顯。有研究表明，除機動車尾氣、工業廢氣外，餐飲行業已經是細顆粒物PM2.5主要來源之一。
目前市面上的油煙檢測儀主要有兩種：在線式的和便攜式的。在線式油煙檢測儀需要固定安裝，部分在線式油煙檢測儀具有數據傳輸功能，可以和聯網，數據直接上傳。這種檢測儀適合餐飲單位自我監管或者對餐飲單位油煙排放線上監測。
油煙檢測儀項目成效:
1、實時油煙濃度：根據準確量化的油煙濃度數據，判斷是否超標排放；
2、油煙凈化器的開關狀態：實時監測油煙凈化器是否處于正常的開關狀態；
3、風機的開關狀態：實時監測風機是否處于正常的開關狀態。
4、規范化管理：將分散的餐飲油煙凈化設備進行集中管理，規范使用，實時了解整個轄區范圍內所有設備的運行情況，油煙排放情況。
5、數據化管理：記錄各個餐飲油煙凈化設備工作狀態全程的數據，并保證數據的準確性、完整性及可追溯性，實現轄區內各個餐飲業的詳細資料快速查詢；
6、網絡化管理：及時互通餐飲企業環境管理信息，為工商、衛生等部門建立協作機制。
有一種就是便攜式油煙檢測儀，便攜顧名思義可以移動檢測，適合城市抽查餐飲單位油煙排放用，或者是油煙凈化器生產廠家檢測凈化器效果時使用。 在選擇油煙檢測儀時，首先要明白自己是要便攜式的還是在線式的，這是大方向，一定要明確。大方向定好了就要開始進行細節處理了。根據不同地區對油煙檢測的項目的不同要求，可以分為兩大類，一種是檢測油煙濃度，還有一種是可以檢測油煙、顆粒物、非甲烷總烴的。
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