復(fù)合磷酸鹽 六偏磷酸鈉 10124-56-8
磷酸鹽是目前世界各國應(yīng)用 廣泛的食品添加劑,對食品品質(zhì)的改良起著重要的作用,如對肉制品的保水性、凝膠強(qiáng)度、成品率的作用。在糧油制品中對面條的改良作用,可以制作新型膨松劑,對速凍水餃的影響海產(chǎn)品加工中的應(yīng)用等。
復(fù)合磷酸鹽理論上是一個統(tǒng)稱,可以包含若干種磷酸鹽化合物,這里指六偏磷酸鈉。
中文名稱: 復(fù)合磷酸鹽 英文
復(fù)合磷酸鹽 六偏磷酸鈉 10124-56-8
磷酸鹽是目前世界各國應(yīng)用 廣泛的食品添加劑,對食品品質(zhì)的改良起著重要的作用,如對肉制品的保水性、凝膠強(qiáng)度、成品率的作用。在糧油制品中對面條的改良作用,可以制作新型膨松劑,對速凍水餃的影響海產(chǎn)品加工中的應(yīng)用等。
復(fù)合磷酸鹽理論上是一個統(tǒng)稱,可以包含若干種磷酸鹽化合物,這里指六偏磷酸鈉。
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