精制木瓜蛋白酶 

    產(chǎn)品類(lèi)別: 食品添加劑 

    產(chǎn)品含量: 99% 

    CAS編號(hào): 9001-73-4 

    質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 企標(biāo) 

    包裝規(guī)格: 25KG/桶 

    產(chǎn)品說(shuō)明: 適用于食品、醫(yī)藥、美容、飼料、紡織等多個(gè)行業(yè) 

    [產(chǎn)品介紹]： 

    木瓜蛋白酶是從木瓜果實(shí)乳汁中中提煉而得的生物酶；木瓜蛋白酶對(duì)動(dòng)植物蛋白、酯、酰胺等有非常強(qiáng)的水解能力，是一種廣譜制劑。木瓜蛋白酶具有酶活高、熱穩(wěn)定性好及天然衛(wèi)生安全等特點(diǎn)，因此在食品、醫(yī)藥、日化、飼料、皮革及紡織等行業(yè)得到廣泛的應(yīng)用，并提高了加工產(chǎn)品質(zhì)量與檔次，降低成本。木瓜蛋白酶的主要成分：木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶A、木瓜凝乳蛋白酶B、木瓜肽酶A 

    酶活力定義：在測(cè)定條件下（40℃±0.2水浴，PH=6.0）每一分鐘水解酪蛋白釋出的三氯 可溶物，在280nm的吸光度與1微克的吸光度相當(dāng)時(shí)，所需要的酶量為一個(gè)酶活力單位，以u(píng)/g (ml)表示。 

    我所供應(yīng)的木瓜蛋白酶具有以下特點(diǎn)： 

    1、 酶活性高：可達(dá)380萬(wàn)u/g。 

    2、 酶活損失低：采用專(zhuān)有酶保護(hù)技術(shù)，減少酶活性的熱損失及酶的氧化，使其穩(wěn)定性更好。 

    3、提取的純度高：運(yùn)用目前的生物工程技術(shù)及生產(chǎn)工藝。 

    4、水溶性好，無(wú)任何雜質(zhì) 

     [產(chǎn)品規(guī)格及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)] 

    1、產(chǎn)品規(guī)格及包裝： 

    精制木瓜蛋白酶 350萬(wàn)u/g、250萬(wàn)u/g、100萬(wàn)u/g、60萬(wàn)u/g 

    并可根據(jù)客戶(hù)的需要，調(diào)制350萬(wàn)u/g-5萬(wàn)u/g的產(chǎn)品。 

    鋁塑袋包裝：1000克/袋×10袋/箱 1000克/袋×20袋/箱 

    2、外觀及主要技術(shù)指標(biāo)： 

    該酶為乳白或淺黃色均勻粉末，產(chǎn)品符合企標(biāo)Q/GXSW-2005。 

      項(xiàng)目 

     分類(lèi) 

     粉劑 

     液體  

    特級(jí) 

     一級(jí) 

     二級(jí) 

     交聯(lián)酶  

    酶活力   

    10000u/g(ml) 

     精制酶 

     200-230 

     90-100 

     60-70    

     ≥6    

    粗制酶 

     90-100 

     60-70 

     15-17 

    40-42 

     ≥6  

    干燥失重，% 

     ≤8.0   

    砷（以As計(jì)），% 

     ≤0.0003    

    鉛，% 

     ≤0.001    

    重金屬（以Pb計(jì)），% 

     ≤0.004    

    大腸菌群，個(gè)/100g(ml) 

     ≤30   

    沙門(mén)氏菌 

     不得檢出 

    3、使用方法   

    適宜反應(yīng)溫度50-60℃，適宜PH值5.5-7。溫度和PH值太高或太低影響木瓜蛋白酶的作用效果。 

    4、儲(chǔ)存條件    

    建議在5℃左右保存。一般常溫下（約25℃）一年活力損失少于5% 

    [產(chǎn)品應(yīng)用] 

    木瓜蛋白酶可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化、飼料、皮革及紡織等行業(yè)： 

    ①醫(yī)藥應(yīng)用: 據(jù)中藥大辭典記載，番木瓜含有木瓜蛋白酶藥性，能起抗癌、腫瘤、淋巴性白血細(xì)胞、原菌和寄生蟲(chóng)、結(jié)核桿菌等。可消炎、利膽、止痛、助消化等功效。同時(shí)，對(duì)治療婦科病、青光眼、骨質(zhì)增生、槍刀傷口愈合及血型鑒別、昆蟲(chóng)叮咬等具有很強(qiáng)的療效，同時(shí)用番木瓜制成的木瓜粉具有通乳、豐乳之功效。 

    ②食品應(yīng)用： 可利用酶促反應(yīng)，使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸，可制成肉類(lèi)嫩化劑，啤酒澄清劑、餅干的松化劑、高級(jí)口服液、保健食品。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用，大大提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，降低成本。有利于老人、兒童、病人的消化吸收。 

    ③飼料工業(yè)： 使用該酶加入飼料配方或直接混合飼料中將大大提高蛋白質(zhì)的利用率和轉(zhuǎn)化，降低飼料成本，開(kāi)發(fā)蛋白源。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚(yú)、蝦、鰻魚(yú)、奶牛等喂養(yǎng)的飼料中作為添加劑的使用。 

    ④皮革工業(yè)： 使用酶制成脫毛劑、鞣制皮革，具有毛孔細(xì)膩、皮紋光亮等優(yōu)點(diǎn) 

    ⑤紡織工業(yè)： 利用該酶處理羊毛、蠶蛹脫膠，蠶絲精煉，可防收縮，擴(kuò)張強(qiáng)度，手感柔軟，收縮為0。木瓜蛋白酶能溶解絲膠，但對(duì)絲纖維蛋白卻無(wú)作用。可用于絹織物及酸醋纖維的混合等精煉和中國(guó)產(chǎn)粗蠶絲的精煉。 

    ⑥美容化妝品： 皮膚、祛斑、除垢、促進(jìn)血液循環(huán)、增白嫩膚、對(duì)粉刺黑斑等有較強(qiáng)功效。由于木瓜蛋白酶具有超氧化物岐化酶(SOD) 的特性；從蛋白質(zhì)的角度看，木瓜蛋白酶具有金屬硫蛋白(MT)的性能。因此，對(duì)防曬、美白、護(hù)膚更具功效。 

木瓜蛋白酶10萬(wàn)u/g

木瓜蛋白酶100萬(wàn)u/g

木瓜蛋白酶15萬(wàn)u/g

木瓜蛋白酶200萬(wàn)u/g

木瓜蛋白酶20萬(wàn)u/g

 木瓜蛋白酶40萬(wàn)u/g 

木瓜蛋白酶60萬(wàn)u/g

木瓜蛋白酶65萬(wàn)u/g

木瓜蛋白酶80萬(wàn)u/g

木瓜蛋白酶(5萬(wàn)u/g)

木瓜蛋白酶(粗酶 90萬(wàn)活力）

木瓜蛋白酶（毛肚）

木瓜蛋白酶（牛肉）

木瓜蛋白酶（鴨腸）

木瓜蛋白酶（魚(yú)肉）

液體木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶10萬(wàn)u/g  60

參考85