產品技術標準： 

            1、 含量： 98~101％ 

            2、 10％水溶液PH值： 7~9 

            3、 硫酸鹽： ≤0.019％ 

            4、 砷（以As計）： ≤2ppm 

            5、 重金屬（以Pb計）： ≤20ppm 

            6、 異氧化物試驗： 正常 

            7、 結晶晶干燥失重： 37~41％ 

            8、 如系無水物（120℃，3小時）則干燥失重為2％。余重量均不變。

 

           ②琥珀酸鈉:白色晶體粉末,具有明顯的海鮮貝類滋味,與味精、I+G混合使用有協同增鮮作用,對熱有較好的穩定性，溶解性能好，廣泛用于方便面海鮮湯料、肉制品、醬油、海鮮類產品、調味品、腌制咸菜等 琥珀酸鈉的特征: 1. 琥珀酸鈉具有貝類風味的特點,是提高食品美味的一種成份。 2.琥珀酸鈉除了可以單獨使用外,還可以和鈉一起以一定的比例合用  使它更能起到美味的作用。 3.琥珀酸鈉在具有調味效果的同時,還能緩和其他調味料的刺激（如鹽味）  產生好的口感。 4.由于琥珀酸鈉對熱具有穩定性,故能在熱處理食品時發揮其效果。 5. 琥珀酸鈉溶解性好,滲透性強,提高了調味效果，同時它又是不揮發性酸故可以防止食品發酸。