①中文名稱：藻酸丙二醇酯，英文名稱：Propyleneglycolalginate，別名：褐藻酸丙二醇酯Hydroxypropylalginate，藻酸丙二醇酯（PGA）由天然海藻中提出的海藻酸經深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶性成粘稠膠體狀。具有乳化性，增稠性，耐酸性和穩定性。粘度高，透明度大，且略帶有芬芳味。主要用于：乳酸制品，奶制品，冷飲，果汁，啤酒，人造奶油，冰激凌，方便食品，醫藥，日用化工等。藻酸丙二醇酯由海洋生物提取而成，可防止動脈硬化，增強體質，是一種有益身體健康的食品添加劑。相對分子質量：234.21，理化性質：基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇等有機溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。