①植酸為淡黃色或褐色粘稠液體，具有抗氧化和螯和作用，可用于食用油脂的抗氧化。在食品中的zui大使用量為0.2g/kg。 植酸（Phytic acid）學(xué)名肌醇六磷酸脂，廣泛存在于植物種子內(nèi)，屬天然營養(yǎng)品。植酸zui顯著的特征是與金屬離子有絡(luò)和作用和抗氧化性，這種的特性使之具有廣泛用途。在發(fā)達(dá)，植酸已廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。近年來，國內(nèi)植酸的開發(fā)利用（特別是作為食品保鮮劑）已引起重視并已逐步使用
②性狀：淡黃至淺褐色粘性水溶液，易溶于水。
用途：熬合劑；抗氧化劑；保鮮劑；護(hù)色劑；水的軟化劑；金屬防蝕；防銹劑；發(fā)酵促進(jìn)劑。可用于罐裝的水產(chǎn)品、果實(shí)、農(nóng)產(chǎn)品、飲料（清涼飲料、乳飲料）等改善色調(diào)。
：對(duì)蝦保鮮GMP；食品油脂、果蔬制品、果蔬汁飲料類、肉制品0.2.
含量：50%,70%
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