①葫蘆巴膠,又名香豆子,一年生豆科植物;屬于名貴中藥材,隨著科學技術的發展及加工技術的提高,葫蘆巴全身是“寶”的功用愈加體現出來,其開發領域廣、應用范圍大、經濟價值高。可廣泛應用于醫藥、化工、植物提取、保健品、食品、化妝品。
②通過測定和分析濃度、剪切力、溫度、pH和凍融等變化對葫蘆巴膠溶液表觀粘度的影響及與黃原膠等食品膠的協效性，對葫蘆巴膠溶液的流變性進行了研究。研究結果表明：冷水溶和熱水溶葫蘆巴膠溶液的表觀粘度都隨濃度的升高而呈指數規律的上升；葫蘆巴膠溶液為非牛頓流體，其剪切稀化具有瞬時恢復性；隨著溫度的升高，葫蘆巴膠溶液的表觀粘度呈半對數規律下降；且溶液具有很強的耐熱性；葫蘆巴膠溶液在酸性和堿性條件下較為穩定；凍融處理可使葫蘆巴膠溶液的表觀粘度下降；葫蘆巴膠與黃原膠、海藻酸鈉有一定的協效性，但其協效性較低，而與CMC卻有很強的相互增效的協同效應
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