①它是一種多烯大環(huán)內(nèi)酯類抗生素，其分子式為C33H47O13,結晶為白色粉末，含三分子結晶水，熔點約280攝氏度。納他霉素是一種天然、安全、高效的生物型真菌抑制劑，廣泛應用于干酪、肉制品、飲料等食品的防腐保鮮,能夠有效殺滅抑制食品中霉菌，酵母菌和其他真菌的生長，且能抑制真菌毒素產(chǎn)生,并且可以有效降低食品生產(chǎn)成本，延長食品貨架期。
②近白色至奶油黃色粉末，無臭無味，不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸，用于霉菌容易增殖的，暴露于空氣中的食品表面時，有良好的抗霉效果。 含量：50%
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