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中文別名 蛋白氨基酸酶; 胍基戊氨酸酶 英文別名 Canavanase
用途：
用于生化研究。

物化性質(zhì)：
類白色凍干粉。商品也有硫酸銨溶液的懸濁液，溶于水。酶反應(yīng)：水解，生成和尿素。干粉穩(wěn)定，在室溫保存并不喪失活力。在pH值為7.O、4℃的水溶液中可以保存而不喪失活力，但在pH值低于6.0或高于9.O時(shí)非常不穩(wěn)定，甚至在O℃也很快失活。純酶制劑在高度稀釋時(shí)不穩(wěn)定，但在O.0025mol/L或O.02mol/L和O.285mol/L溶液中穩(wěn)定。其中性水溶液凍干可得白色粉末，重新溶解并不損失活力。凍干粉在室溫下保存活力也不損失活力 .