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產品說明：

制造果汁的果實中含有一定量的果膠質和纖維質，這些物質使汁液粘稠、混濁，失之清亮，各種雜質以其為依托，難以在短時間內沉淀去除。皂土冷凍方法能耗大，效果不顯著，并且過量加入皂土還會有果汁口味寡淡失真的后果。添加果膠酶有一定效果，但成本偏高，加之果膠酶使用前需活化處理，工藝較為復雜，澄清效果也末達到理想狀態。我公司的果汁復合酶，不僅有果膠酶活力，而且含有纖維素、半纖維素酶活力，這些復合酶系的協同作用能夠： 一、破解果膠質、纖維素和半纖維素，解除雜質依托，在常溫下澄清、清亮果汁。使用前無需活化處理 二、增加果汁中纖維寡聚糖、纖維二糖等保健低聚糖含量，提高果汁的保健功效。 三、增加果汁得率。 酶活構成 　　 纖維素酶　　≥11萬u/ml 　　 木聚糖酶　 ≥150萬u/ml 　　 果膠酶　　　≥6萬u/ml 　　 β-葡聚糖酶　≥136萬u/ml 使用方法 　　 一、直接將本制劑加入制得的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時，即可達到使用效果。 　　 二、按照果實品種的不同，用量是果汁量的十萬分之一到十萬分之 三。請用戶根據小試確定用量。 　　 三、本制劑使用條件為：pH3.2-5.0,溫度10-35℃ 質量標準 　　 符合中華人民共和國行業標準QB1805.1-93對食用酶制劑的衛生要求。