遮甜粉
中文名稱:抑甜劑
其它名稱:甜味抑制劑;遮甜粉;
英文名稱: Sweetness inhibitor; sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
分子式:C10H11NaO4
CAS 3794-15-5
相對分子質量:218.18
理化性質:
[色狀]無色呈淡奶油色的晶狀固體
[熔點/℃]190
[密度]0.32
[含量/%]100±2
[溶解性]溶于水,稍溶于油脂
味覺特征:本品為蔗糖和其他甜味劑的甜味抑制劑。
用量(通常/zui大,mg/kg):
軟糖:100/150 快餐食品:100/150 糖果:70/100
天然存在及分類:存在于咖啡豆中,屬天然等同香料,屬自控型用量。
銷售指導價:粉劑470元/公斤(添加量萬分之八)
液劑47元/公斤 (添加量千分之八)






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