根皮苷
中文名 根皮苷
英文名 phlorizin
別 稱 ;根皮甙
化學(xué)式 C12H24O10.2H2O
分子量 472.45
CAS登錄號 60-81-1
EINECS登錄號 200-487-1
水溶性 含量低時水溶性好,含量高時難溶于水
外 觀 微黃色針狀結(jié)晶體
是從蘋果、蘋果樹皮及葉等中提取而得,它是蘋果樹體內(nèi)的酚類物質(zhì)。是由根皮素和配糖體為葡糖苷結(jié)合成的苷
抑菌
是從蘋果、蘋果樹皮及葉等中提取而得,它是蘋果樹體內(nèi)的酚類物質(zhì),研究表明,蘋果樹體內(nèi)酚類物質(zhì)總含量中,占到95%,它的含量之高,以至它的存在狀態(tài)可影響到分類物質(zhì)總體得存在狀態(tài)。是由根皮素和配糖體為葡糖苷結(jié)合成的苷,糖基水解形成葡萄糖,加之含量高,被許多學(xué)者認(rèn)為是碳水化合物的一種貯藏形式。4-脫氧也被廣泛研究和應(yīng)用。其降解物根皮酚,能有效抑制微生物活動的作用等。
抗氧化
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