碳酸飲料堪稱夏季飲料市場的寵兒，由于其清涼爽口的感覺，備受消費者的青睞。代表產品有“可口可樂”、“百事可樂”等，已有百多年歷史，不衰[3]。而碳酸飲料的主要防腐劑也是。英國有一項研究證實，碳酸飲料里面因為添加，可能會引發皮膚以及眼部輕微過敏，也因此規定，廠商必須加注警告標語。另據英國謝菲爾德大學專家彼得· 派珀通過實驗發現，碳酸飲料中用作防腐劑的苯甲酸納可以破壞細胞的“能量站”—線粒體，線粒體能夠將氧氣轉化成能量，一旦陷入癱瘓，人體細胞就將出現嚴重故障，帕金森等許多神經性疾病都與線粒體損傷有關。此外，英國食品標準局2006年宣布， 如果飲料中同時含有作為防腐劑的苯甲酸納與作為抗氧化劑的，這兩種成分相互作用將生成致癌物質—苯。可見由于可能存在對人體健康產生的潛在危害，讓消費者對目前碳酸飲料飲用的安全性產生了懷疑，直接影響了碳酸飲料在市場上的銷售量。
所以碳酸飲料市場對于開發一種天然無毒、安全系數更高并且具有功能性的新型食品防腐劑已迫在眉睫。
“南箭牌”YC9-5-1碳酸飲料保鮮劑是由武漢鮮保生物技術有限公司經過多年潛心研究和反復論證所研制出的天然、安全、高效的復配防腐劑。
性狀：白色或淡黃色粉末
功能性：
（1）本產品，無毒，不存在對人體健康具有潛在安全威脅，有效成分肉桂酸鈉具有殺菌、促進新陳代謝、消炎、抗疲勞、興奮、定香和增香等多重功效。有利于開發新型功能性和運動性碳酸飲料，擺脫目前碳酸飲料由于、高糖等負面影響，增加碳酸飲料的多樣性和保健功能性。（2）本產品可有效抑制引起碳酸飲料污染的細菌、霉菌和耐壓滲透酵母等微生物，保證各類碳酸飲料在常溫下保質18月以上。（3）使用方法:1、本產品在混合過程中加入并攪拌溶解。2、建議使用劑量：0.04%（按碳酸水的質量計）注意事項1、用量一定要經過精確計量，以保證其高效性。 2、保鮮劑里面有結團結塊的時候，應將團和塊捏散后使用。3、本產品應避光，防潮保存。保質期兩年，過期產品切勿使用。
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