性狀：白色粉末
用途：乳化劑、增鮮劑、洗滌劑、分散劑、增塑劑
石蠟是石油蒸餾的產(chǎn)物，主要由正構(gòu)烷烴CnH2n+2組成。石蠟主要分為食品用石蠟和工業(yè)石蠟，食品用石蠟又分為食品級(jí)石蠟和食品包裝石蠟。食品級(jí)石蠟適用于食品口香糖、泡泡糖、藥物組分、脫模、壓片、打光等直接接觸食品和藥物的用蠟。食品包裝石蠟適用于與食品接觸的容器、包裝材料的浸漬用蠟，以及藥物封口和涂敷用蠟。工業(yè)石蠟主要用于制造火柴、纖維板和篷布等。
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定只有才能作為食品添加劑在規(guī)定的使用范圍內(nèi)使用。食品包裝石蠟的純度、安全性不高。它分解出的低分子化合物會(huì)對(duì)人的呼吸道、腸胃系統(tǒng)造成影響，造成人體腸胃功能紊亂、引起腹瀉。人過(guò)多服用石蠟會(huì)降低免疫功能，有些物質(zhì)在人體內(nèi)積蓄，還會(huì)引發(fā)人體細(xì)胞變異疾病，嚴(yán)重危害健康。利用硫黃與石蠟在燃燒時(shí)的特征反應(yīng)，能定性地分析食品中石蠟的存在。
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