β-葡聚糖酶是采用Bacillus Licheniformis菌株經液態深層發酵制得。該酶專一性作用于β-葡聚糖的1，3和1，4糖苷鍵，產生3-5個葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖。該產品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細胞壁的β-葡聚糖。主要應用于啤酒釀造、飴糖、飼料行業。可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的異麥芽糖和異麥芽三糖。為灰白色無定型粉末或液體，可加有載體和稀釋劑。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙.醚。用途：酶制劑。主要用于制糖工業中降低由變質甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結晶時間。
二、產品規格及其質量指標 酶活力40萬
二、產品規格及其質量指標 酶活力40萬
外觀 淺黃色粉末 溫度適應范圍 30-45℃
酶活u/g 10000 zui適溫度 37℃
氣味 無異味 干燥失重 ＜8%
pH值適應范圍 3.5-5.5 40目標準篩 ≥80%
執行標準 Q/SAK003-2008
執行標準 Q/SAK003-2008
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