




夾層鍋廣泛應(yīng)用于豆制品、肉制品、水產(chǎn)制品、糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè),作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí),也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)、大專院校食堂,作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋


2、按形式分為:立式夾層鍋、可傾式夾層鍋
3、按工藝要求分為:普通攪拌夾層鍋、行星式攪拌夾層鍋、不帶攪拌夾層鍋
注:夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。煮肉夾層鍋
?電加熱夾層鍋
電加熱夾層鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng):進(jìn)油管和出油管接頭漏油,當(dāng)旋緊螺母不解決問題時(shí),應(yīng)添加或更接填料。壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查,如有故障要即時(shí)高速或修理。減速機(jī)開始使用50小時(shí)后,應(yīng)拆下來放掉潤(rùn)滑油,用煤油式柴油沖洗,加入30#-40#干凈機(jī)油,使用150小時(shí)后,第二次換油,以后可視具體情況,每使用到1000小時(shí)左右換油一次。切記:電加熱夾層鍋的夾層一定要與大氣相通,加熱時(shí)夾層為常壓。夾層鍋防銹油漆肅落,電加熱夾層鍋商家,應(yīng)及時(shí)涂刷,涂外鍋的油漆,建議采用X55-3乙烯耐水漆。 煮肉夾層鍋



蒸汽夾層鍋
蒸汽夾層鍋在使用時(shí)應(yīng)按照以下幾點(diǎn)來進(jìn)行操作:
1、 蒸汽夾層鍋在使用前,應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好
2、 投料前,應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水,打開底部球閥,然后再打開進(jìn)氣閥,待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉球閥,當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時(shí),調(diào)定安全閥,使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時(shí),自動(dòng)放氣,此時(shí)可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供氣。
3、 關(guān)閉進(jìn)氣閥。打開排污閥,放出蒸汽,使夾層鍋內(nèi)壓力為零,蒸汽夾層鍋可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,使鍋體傾斜進(jìn)出卸料。煮肉夾層鍋









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