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刺殺放血

目前比較常用的放血的方法是頸部放血法。

具體的操作方法是：

采用細長型的屠宰刀，消過毒后，牛羊屠宰設備價格，操作人員摁住羊的下頜，沿著頸部皮膚縱向切開，挑斷靜脈血管和氣管，切口長12—18厘米。

每完成一只羊的放血工作后， 要把立即放回消毒箱進行消毒，不能繼續使用同一把刀，避免交叉污染。

刺殺完成后，將羊頭部向下放低，排凈血液。

注意，為了防止血液玷污毛皮，瀝血的時間不要少于5分鐘。瀝出的血液順著地下管道流出屠宰車間。羊去毛機

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