絞肉機是肉食品加工中常用的一種切割機器，它可根據肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。肉粒直徑小可達3mm，大28mm。本機采用偏割式進料，出料快速流暢，切割后的肉餡溫度、溫升小。具有結構緊湊、運行平穩、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高等優點。
大型絞肉機設備是肉制品生產行業中通用性高使用范圍廣的一種肉食加工設備 。它是依靠螺桿將料斗中的原料肉推到預切切板處，通過螺桿的旋轉擠壓使孔板與絞刀產生相對運轉，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過也板的不同組合可達到理想要求的不同肉餡。
絞肉機采用一刀兩孔板結構，凍肉在不用解凍狀態下直接通過絞龍à預切板à絞刀à小孔（絞肉要求所需的孔徑）à出料，肉料通過絞大孔再小孔，是絞肉的速度非常快，肉料在絞肉機里停留的時間非常短，避免了像普通絞肉機那種肉塊直接絞小孔出來肉料造成回留，停留時間廠所造成的肉溫升高，出油等弊端，保持其原有的各種營養成分，保鮮效果好。
絞肉機刀具采用特殊鋼鍛打處理，耐磨性能*，使用壽命廠。
| 仟漁 |
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