本機吸收借鑒技術，結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型雙向刮底攪拌夾層鍋，本鍋體攪拌部分采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋體的平衡光滑，采用電磁、液化氣等加熱方式，刮邊采用彈簧式，刮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使物料攪拌均勻，不粘鍋，動力采用日本無機調速器與渦輪、蝸桿，減速機的結合，傳動部分公轉自轉的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)攪拌，使用*的傳動與密封結構，使傳動部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生，本機采用液壓式翻臂，翻鍋出料，省力、省時、省工、不失為性能優(yōu)良的生產(chǎn)設備。