外賣包的外觀雖與普通的手提包無異，但實際上內部結構、功能性質均有較大的差距，外賣包從功能性質上來看，儼然一個移動的“冰箱"。

　　外賣保溫包保溫原理：鋁箔隔熱卷材的導熱系數比較低（0.035左右），并且密封環境阻隔了與空氣的接觸，使里面的溫度在袋內集聚，不能直接散出，這樣就延長了袋內溫度流失的時間，也就達到了保溫的目的。

　　外賣包的保溫效果：

　　將剛剛制作的熱飯（溫度在85℃左右）放入保溫外賣包里，室外溫度在-30℃左右，外賣包內的熱飯溫度保持在70℃作用可以達到5小時，適用于各種短距離的餐品保冷保熱的運輸。

　　外賣包通常采用840D牛津布防水面料，通體內襯珍珠PE棉，硬朗有型。食品倉作為外賣包的主要的構造，通常有3-5層材料復合而成。用于存放外賣送餐時的食品，阻熱鋁箔內里，它通過珍珠PE棉隔熱兼具保冷保熱的保溫功能。外賣包如果沒有這個功能，就變成了手提包。