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著人們生活水平的提高，第三產(chǎn)業(yè)尤其是餐飲業(yè)發(fā)展蓬勃，但是與之而來的就是餐飲污染。由于餐飲一般都是集中在人群密集區(qū)，餐飲污染與市民生活環(huán)境關(guān)系非常大。在12369環(huán)境舉報熱線中，有大量涉及餐飲污染的投訴，反映最多的就是油煙、噪聲、異味兒等問題。

在2017年環(huán)保部門受理的環(huán)境信訪和投訴舉報事項中，僅反映餐飲企業(yè)環(huán)境問題的就有5602件，約占大氣類投訴總數(shù)24461件的22.9%。

　　為此，環(huán)保部門也是越來越加強(qiáng)對餐飲油煙的治理，在治理過程中針對餐飲企業(yè)都要求做好餐飲油煙檢測監(jiān)測工作，意義在于監(jiān)測污染物排放是否超標(biāo)，并有針對性地作出改進(jìn)措施。可提供餐飲油煙檢測監(jiān)測服務(wù)！

　　燒烤（Grill，Barbecue ），可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

　　燒烤本身也成為一種多人聚會休閑方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。大夏天時候要上幾個好友，喝著冰啤吃著燒烤，起步快哉！

　　為此，環(huán)保部門也是越來越加強(qiáng)對餐飲油煙的治理，在治理過程中針對餐飲企業(yè)都要求做好餐飲油煙檢測監(jiān)測工作，意義在于監(jiān)測污染物排放是否超標(biāo)，并有針對性地作出改進(jìn)措施。

　　燒烤（Grill，Barbecue ），可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

　　燒烤給人帶來愉悅的同時，給大氣造成的污染也不容忽視。

　　因為群眾反映突出，針對餐飲污染問題，也需要更加精細(xì)地劃分類型。全市目前有7萬多家餐飲服務(wù)單位(單位食堂)，研究人員抽樣調(diào)查了180多家。研究人員將排放強(qiáng)度差不多的菜歸為一類，大致分為燒烤、川湘菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、西式快餐、家常菜、其他等類型。

　　餐飲業(yè)排放的主要大氣污染物為顆粒物和揮發(fā)性有機(jī)物(簡稱VOCs)。