碎石是由天然巖石、卵石或礦石經機械破碎、篩分制成的，粒徑大于4.75mm的巖石顆粒。碎石多棱角，表面粗糙，與水泥黏結較好，拌制的混凝土拌合物流動性差，但混凝土硬化后強度較高。
骨架空隙結構：粗骨料所占比例大，細骨料很少甚至沒有。粗骨料可互相嵌鎖形成骨架，嵌擠能力強；但細骨料過少不易填充粗骨料之間形成的較大的空隙。該結構內摩擦角φ較高，但黏聚力c也較低。瀝青碎石混合料(AM)和OGFC排水瀝青混合料是這種結構的典型代表。
瀝青碎石勝地建設是常用的的建筑材料，是由瀝青混合一些比較小的石頭做成的材料。主要是用于鋪設路面結構層。是市政工程工程高級路面和次高級路面的面層材料。
建筑碎石/卵石常規檢測項目：表觀密度、堆積密度和緊密密度、緊密孔隙率、顆粒級配、含泥量、泥塊含量、針片狀顆粒含量、壓碎指標值、巖石抗壓強度、含水率、吸水率。
檢測標準：《建設用卵石、碎石》（GB/T14685-2011）
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