常用名 椰子醛

別 名 γ-壬內(nèi)酯 | 丙位壬內(nèi)酯

英文名 Apricolin

CAS號(hào) 104-61-0

EINECS 203-219-1

分子式 C9H16O2

分子量

密 度 ± g/cm3

沸 點(diǎn) ± °C

閃 點(diǎn) ± °C

性 狀 無(wú)色液體，有椰子香氣，稀釋后則有桃、杏、梨似的果香香氣。

溶解性 溶于乙醇及大多數(shù)有機(jī)溶劑，不溶于水。

用 途

1.食品香料，主要用于配制桃、櫻桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。在烘烤食品中使用量為55mg/kg；糖果中33mg/kg；布丁類中28mg/kg；口香糖中15mg/kg；冷飲中14mg/kg；軟飲料中11mg/kg。

2.本品用于配制果香型飲料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，還用作高級(jí)化妝品調(diào)香用的香料。也是一種有機(jī)合成的原料。

3.用于調(diào)配食用香精、飼料香精等