哪些白酒在使用酒海貯存?
“酒海"作為一種存酒的容器,各個香型的白酒都可以使用,曾經北方許多清香、濃香型白酒都用酒海貯存。但是相比普通 大容量的陶瓷器具,“酒海"過于昂貴,每一個酒海的制作完成,都要歷經繁復的精工細琢,都要耗去制作師半年以上的時間,且這種技藝已經失傳了。
如今,酒海貯存工藝主要是在西鳳酒中見到,其他白酒中比較少見。
酒海是一種的貯酒容器,每個酒海可儲酒5到8噸,是世界釀酒行業傳統儲存單體大的容器。酒海的材質,能夠促使酒體老熟,賦予酒酒海香,并提亮酒色。可惜,因為酒海制作工藝復雜,成本過高,如今使酒海貯存工藝逐漸被邊緣化,酒企中主要還是西鳳酒在堅持。
春天是糊制酒海的好季節,因桑皮紙糊制的酒海是存放原酒的容器!用它存放一年相當于其他容器存放3年~5年的時間,它可以使酒陳熟老化,口感更佳。
















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