酒海的奇特之處

的制荊、編荊、裱糊和封臘技巧代代相傳，從原荊收割到制成酒海，至少需要經過100多道工序，300多個時日。曾經有人對酒海做過儲水試驗，未曾想水很快便滲出酒海，而儲酒卻滴酒不漏。經科學研究發現，酒海內層當盛滿酒時就會形成一層凝膠膜，這種生物膜具有防漏、除雜和醇化的功能，一方面保證酒不會滲漏出來，同時又保障了酒與外界進行呼吸作用，吐故納新，排雜集醇。

遇酒而香、遇水則漏。藤編酒海在于“會透氣"。酒海中儲藏的酒通過“呼吸"與自然相合、與天地想通，完成了去陳除雜的過程，酒中各種酸、酯、醇等香味物質逐漸達到平衡，乙醇和水分子緊密結合，并溶入對人體十分有益的一些長鏈脂肪酸，進而使酒的口感更佳綿甜爽口、回味悠長，這也是鳳香型白酒區別于其他香型白酒的重要條件之一。酒海是歷代白酒儲存和運輸的容器，據了解條編酒海從宋朝使用到現在，是世界現存古老、保存完好、容量大的儲酒容器。