蛋卷機的使用方法是作為現做現賣甜脆皮或蛋卷，也可制作錐形的冰淇淋蛋筒或園柱形的蛋卷等。自動蛋卷機是風味小食品理想的小型食品加工機械設備。原料配方，以面粉為主要原料，加入適量食用油、糖、雞蛋、水等調和而成，調整原料配方，可制作蛋卷及華夫片等可食食品。適合小型食品廠用來烘制油、糖含量較高的面制薄餅。
自動蛋卷機的使用方法：
1、開箱后，裝上手柄，用清水將六對蛋卷模具清洗干凈，將爐具放到支撐架上，連接通氣管道；
2、使用電子打火器點燃爐具，將爐火調到適當大小；
3、轉動手柄，將蛋卷模具均勻加熱至200度左右；
4、使用加力桿打開模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用大小適中的湯勺將攪拌均勻的糊料放置在蛋卷模具夾，扣緊模具即可，依次工作至第六個蛋卷模具時，板已經成熟了，這時可以取出，接著在倒上料糊，繼續依次循環工作。
自動蛋卷機的清潔保養：
1、蛋卷機是當前食品消費市場的熱門貨—蛋花酥（蛋卷）的理想加工機具。該機具有工藝合理、機體輕巧、美觀實用等特點。所制的蛋卷火色均勻，色澤鮮艷、香酥可口、清潔衛生。選以配方，堪稱色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黃酥脆的蛋卷是城鄉老少皆宜的大眾化食品,以其即化、香味濃郁、口感酥脆、營養豐富而深受百姓喜愛；
2、蛋卷機的保養要注意的是使用完蛋卷機要及時清潔蛋卷機，保持蛋卷機的干凈和衛生。蛋卷機不要存放在太陽底下暴曬。
自動蛋卷機的特點：
1、生產出來的產品酥脆可口，色澤均勻；
2、加熱溫度自動調整；
3、下料量可調，且調節簡單；
4、可以根據客戶要求隨意更換卷棒大小，并且根據客戶需要自動切成所需要蛋卷的長度。
5、機架整體采用不銹鋼方鋼管焊接，不會生銹，便于清潔；
6、與原料接觸部件（除煎板）全部使用不銹鋼及食品級硅橡膠；
7、設備生產效率高，且占地小，可平行排列成生產線，便于大規模生產；
8、設備穩定，主要部件全部采用進口元件，減少故障率的發生；
9、可大大減輕工人勞動量，降低對操作工人的技能熟練度要求，簡單教會易于操作。一個工人可操作3~5臺設備。
自動蛋卷機介紹：
1、自動蛋卷機設計合理，用料好，價格公平；
2、自動注漿,自動壓膜,自動開模，一人便可簡單操作；
3、注漿量可調大小，做出蛋卷可大可小；
4、溫控器可調控溫度，做出蛋卷色澤均勻，外觀漂亮，酥化；
5、蛋卷機開模速度可變頻調快慢，新手熟悉操作后可快速運轉提高產量；
6、模具紋路有平板、條紋、方格等，客戶可根據實際需要選購；
7、免費提供蛋卷配方，手把手，做出蛋卷香酥可口，營養豐富； 蛋卷機適合商場、超.市、市場等經營場所。
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