殺菌主要用于肉類、熟食、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、 各種罐頭、水產品等食品的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要

殺菌鍋特點：

1. 均一的水流交換方式，溫度均一，； 殺菌槽里的水緩慢有序的流動，殺菌鍋內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，使托盤內的不同位置的包裝食品殺菌均勻，同時使產品的保質期更加穩定和長久。

2. 殺菌程度度高 ，利用熱水循環、浸泡式殺菌，殺菌過程中對溫度、壓力、殺菌時間自動控制，溫度確定。