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軟木,即栓皮櫟樹,英文名Cork,是一種柔軟且富有彈性的木材,其內部有許多細孔,遇水浸泡后會顯得更加松軟。將這種木材切割后制成瓶塞,再通過機器將木塞壓緊并送入瓶口,又利用其彈性膨脹的特點使之恢復至原狀,這樣就緊緊地封住了瓶頸,從而保護瓶內之酒不致損漏。由于軟木的內部有很多細孔,正好讓瓶內的酒液通過細孔進行呼吸與發育(空氣進入微乎其微,葡萄酒真正的熟成是通過軟木塞和葡萄酒瓶之間的縫隙,而不是通過軟木塞的內部),從而使葡萄酒達到 的境界。
那么那么多的軟木塞是怎么持續的生產出來的呢,會不會對環境造成影響?
軟木生長在在地中海氣候的國家,例如西班牙,葡萄牙,摩洛哥,意大利,突尼斯,法國等。這種樹不需要灌溉不需要修剪,不需要額外添加肥料。葡萄牙是 大的軟木生產國家,軟木的收獲是需要政府來管理的。只有到了25年得樹齡才可以進行收獲,以后每9年收獲一次,收獲之后仍然活著,還能另外生長170年或者更長。收獲是由一些拿著不錯工資的有經驗工人使用小斧頭慢慢刨開樹木的外皮,這幾乎對樹沒有什么損害。
采回樹皮后,首先要經過6個月的風吹、日曬和雨淋,還要在沸水中浸泡1小時,再穩定3周后才能進入軟木塞制作環節。制作方法并不復雜:按既定尺寸把樹皮切割成片,然后用沖壓模具進行沖孔,沖出的圓柱體木棒即是一個軟木塞。接下來再進行打磨/拋光、清洗/消毒、烙印(根據中國好酒招商網莊訂單設計模板印制)、上蠟。
很多人都憂慮會不會這樣大量生產軟木塞會不會讓這些國家過度砍伐,答案是否定的,對軟木塞的需求沒有超過地中海地區的樹木供應量。然而合成軟木塞和螺旋塞制作過程就需要額外的高于天然軟木塞的能量。并且對于酒的質量而言合成塞只適合儲存那些在5年內就可以消費掉的酒。在這一點上面天然軟木塞不會改變酒的口感,可以適合長期儲存的酒。
| 仟漁 |
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