基本信息型號：見包裝含量：99％執行標準：GB有效物質含量：99％包裝規格：25公斤/袋主要用途：酸度調節劑CAS：77-92-9檸檬酸鈉（sodium citrate）別名，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產生風化現象。加熱至150℃失去結晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮濕的環境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液 pH 值約為8。檸檬酸鈉在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
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