1.蒸發(fā)損失小。餐飲清洗劑沸點一般在150℃以上，在使用保管過程中揮發(fā)損失要比沸點在40~80℃的鹵代烴小得多，對包裝物和設(shè)備的密封要求很低。 2.無毒。經(jīng)毒理試驗，餐飲清洗劑的吸入毒性、經(jīng)口毒性和皮膚接觸毒性均為低毒，且不屬于致癌物質(zhì)，與鹵代烴相比對清洗操作人員更安全。 3.對被清洗材料安全。餐飲清洗劑中不含水分和氯、硫等腐蝕物，對各種金屬材料不會產(chǎn)生腐蝕和銹蝕。另外，由于其屬于非極性溶劑，對大部分塑料和橡膠沒有溶解、溶脹和脆化作用，因此應(yīng)用清洗對象的范圍極廣。