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野生甲魚，是鱉的別名，也叫團(tuán)魚、水魚、是卵生兩用脊椎動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生物龜?shù)耐ǚQ。現(xiàn)有20多種多樣。我國現(xiàn)有關(guān)鍵有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，在其中以中華鱉更為普遍。野生甲魚不但是飯桌上的人間美味，上等宴席的高品質(zhì)原材料，還可做為中藥材原材料當(dāng)藥。其具備眾多滋補(bǔ)藥用作用，有 滋陰，平肝潛陽，化結(jié)，對肝硬化，脾大，小孩驚癇等功效。

溫暖小提示：
1 買野生甲魚挑淡黃色的，活動強(qiáng)有力的，灰黑色的是純精飼料、擁堵的溝里養(yǎng)出去的。
2 殺好的野生甲魚看人體脂肪，淡黃色的表明是半散養(yǎng)的野生甲魚，純精飼料的是乳白色人體脂肪。
3 野生甲魚的裙板嫩嫩的，撕砂皮的情況下當(dāng)心不必把裙板撕壞撕下。
4 鹵煮好的野生甲魚在鮮美的湯里一起侵泡20分鐘更進(jìn)味。