產品名稱：檸檬酸鈉
別名/化學名稱：
英文名稱：Trisodium citrate dihydrate
分子式：Na3C6H5O7·2H2O
分子量：294.1
CAS號：6132?04?3
EINECS：200-675-3
特性：
常溫下為白色結晶顆粒或粉末，無氣味，有涼咸味，在空氣中穩定。相對密度1.857(23.5℃)。
在150℃失去結晶水，繼續加熱則分解。溶于水，水溶液的pH約為8，難溶于乙醇。
用途：
在食品、飲料工業中用作酸度調節劑、風味劑、穩定劑；在醫藥工業中用作抗血凝劑、化痰藥和 藥；在洗滌劑工業中，可替代三聚磷酸鈉作為 洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
包裝：25kg/包或噸包儲存：干燥、陰涼存儲
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