【外觀】：純甘油為無色、無嗅、有甜味的粘稠液體。
【分子式】：C3H8O3【分子量】：92.0938
【CAS登錄號(hào)】：56-81-5
【沸點(diǎn)】：290℃，
【熔點(diǎn)】：17.9℃，
【相對(duì)密度】：1.2613。
【溶解性】：與水可無限混溶，無水甘油有強(qiáng)烈的吸水性。

用途

在機(jī)體內(nèi)水解后可形成營養(yǎng)源。同時(shí)還廣泛用于紡織、食品、造紙、金屬加工、油漆、日化、石油化工、醫(yī)藥、煙草、等企業(yè)。

生產(chǎn)方法

甘油的工業(yè)生產(chǎn)方法可分為兩大類：以天然油脂為原料的方法，所得甘油俗稱天然甘油；以丙烯為原料的合成法，所得甘油俗稱合成甘油。

生產(chǎn)方法
一般由油脂水解而得(制皂時(shí)的副產(chǎn)品)。
以丙烯為原料經(jīng)環(huán)氧氯丙烷法或法或過醋酸法制成。
亦可由發(fā)酵法制得。