該品在食品工業中用作劑、消泡劑及硬脂酸甘油脂、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等的原料。用作助劑的原料及日用化工產品的原料。
化妝品工業硬脂酸用于雪花膏和冷霜這兩類護膚品中起乳化作，從而使其變成潔白的膏體。硬脂酸還是制造杏仁蜜和奶液的主要原料。硬脂酸皂酯類在化妝品工業中用途更為廣泛。

性質與穩定性

1.純品為帶有光澤的白色柔軟小片。

2.微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、、、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。無毒。

3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。

4. 是組成硬脂精的脂肪酸。

貯存方法

1. 200型硬脂酸用硬紙盒包裝。800型硬脂酸用內襯塑料袋的編織袋包裝。貯存于陰涼通風處。

2. 本品可用硬紙箱或編織袋內襯塑料袋包裝。每箱（袋）凈重25kg或50kg。

3. 貯存于陰涼、干燥、通風處，注意遠離火源和氧化劑。按一般化學品規定貯運。