瓜爾膠在許多工業行業應用，并取代長角豆膠等許多膠的使用，現就其主要用途作一簡介。
A 在石油工業中的應用，主要應用它的粘稠性配成凝膠制成水基壓裂液，以提高后期油井的產量。在鉆井液中，它用作鉆井液的液體損失控制劑。瓜爾膠還在井下臨時封閉和堵塞劑中作為主要成分的膠凝材料。
B 在選礦中的應用，瓜爾膠對于粘土等有絮凝作用，在選礦中作為硅酸鹽類礦泥的抑制劑，提高礦砂收率。在鉀鹽礦、鎳礦、銅礦、鈾礦、金礦中應用，均獲成功。
C 造紙工業中的應用，瓜爾膠及改性瓜爾膠可用于打漿機中上膠的膠料、槽法上膠的膠粘劑、增強劑等。
D 在紡織工業中的應用。瓜爾膠多用作印染漿的增稠劑或補充劑，也作為紡織品上膠的膠料。
E 在涂料中的應用。瓜爾膠和改性瓜爾膠常用于涂料的增稠劑，以提高涂料的性能。
F 在煙草工業中的應用。在以煙末制成大張煙草薄片時添加瓜爾膠可減少刺激性，增加柔韌性和伸展力。
G 在化妝品中的應用。瓜爾膠改性后可用于頭發軟化劑、膏、霜類的增稠劑、護膚品的滋潤保濕劑等。
H 其他應用。在農藥、建筑材料、泥漿配制等多種產品中均有應用。
1. 瓜爾膠在食品工業中的應用。商品瓜爾膠分食品級、工業級。
瓜爾膠是目前有效的增稠劑。在同樣情況下，它比其他樹膠的粘度高得多，因此，在食品工業中利用潛力很大，但瓜爾膠的稀溶帶有點豆味，可以用蒸汽處理的方法除去它。
為了改善瓜爾膠在水中的透明度和其他性能，可選用瓜爾膠衍生物（改性瓜爾膠）。如高碘酸鹽改良瓜爾膠，即用高碘酸鹽氧化了的半乳甘露聚糖，它是被氧化了的半乳糖連結在甘露糖的直鏈上。另一種衍生物是羥低烷基醚化半乳甘露聚糖。這些可在食品、化妝品和其他的產品中作穩定劑、增稠劑。在食品上可用于果醬、果凍、飲料、啤酒、甜酒、八寶粥、冰琪淋、面點、湯料等。
2．提膠后的副產物的利用。每生產1噸瓜爾膠粉，將有2.5～3噸的副產物。副產物中的全氮素（T-N0含量比瓜爾豆全粉要高。瓜爾豆粉氮素為6.3%，而脫膠后的瓜爾豆粉為7.5～7.8%，副產物（脫膠瓜爾豆粉）高含N特點，是目前利用的主要物質基礎。