碳酸鎂是一種無機物，
化學式為MgCO3，
分子量84.31，
相對密度3.037
分 子 式：xMgCO3·yMg(OH)2·nH2O
CAS NO：39409-82-0
性狀：輕質碳酸鎂為白色易碎塊狀或松散的白色粉末。無臭，相對密度2.2，熔點350。在空氣中穩定，幾乎不溶于水，但在水中引起輕微的堿性反應。不溶于乙醇，可被烯酸溶解并發泡。
用途
奶制品：牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等；
飲料：咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等；
糖果糕點：糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點心、果凍、布丁等；
其他：保健食品、肉食加工品、水產加工品、腌菜、豆腐等
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