類別：食品添加劑
名稱：碳酸氫銨
別名：酸式碳酸銨;重碳酸銨;碳銨;碳酸氫銨(食品級);食用碳酸氫銨
英文：Ammonium Bicarbonate
分子式：NH4HCO3
分子量：79.05
CAS號：1066-33-7
物理性質
白色斜方晶系或單斜晶系結晶體。無毒。有氨臭。能溶于水，水溶液呈堿性，不溶于乙醇。
應用
用作食品高級發酵劑。與合用可作面包、餅干、煎餅等膨松劑的原料，亦用作發泡粉末果汁的原料。還用于綠色蔬菜、竹筍等燙漂；
用途：
主要用作氮肥，適用于各種土壤，長期使用也不會使土壤板結，還可用作生產電子級碳酸鉀、電子級軟磁鐵氧體。經過特殊工藝加工后，還可作為食品添加劑。
儲存事項
儲存于陰涼、通風的庫房
包裝；25KG
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