


中文名:檸檬酸
英文名:Citric Acid
別 稱:枸櫞酸(jǔyuánsuān)
化學式:C6H8O7
分子量:192.14
CAS登錄號:77-92-9
熔 點:153
沸 點:175℃
分解水溶性:溶于水
密 度:1.6650
外 觀:白色結晶粉末
閃 點:100
產品性能:
檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆粒,無臭、味極酸,在潮濕的空氣中微有潮解性。
產品用途:
檸檬酸主要用作酸味劑、抗y化劑、pH調節劑、增溶劑、緩沖劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。
用于清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中。


























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