醋酸異丙酯被吸入、攝入或經(jīng)皮膚吸收后對身體有害。對眼睛、皮膚和粘膜有刺激作用。吸入后，可引起喉、支氣管炎癥、痙攣，化學性肺炎、肺水腫等。工作場所禁止吸煙、進食和飲水，飯前要洗手。工作完畢，淋浴更衣，保持良好的衛(wèi)生習慣
1.主要用作涂料、印刷油墨等的溶劑，也是工業(yè)上常用的脫水劑，藥物生產(chǎn)中的萃取劑及香料組分；
2.主要用作藥物的提取溶劑、涂料溶劑、印刷油墨溶劑、化學反應溶劑等。該品呈水果香氣，稀釋后有蘋果香氣，天然品存在于菠蘿、梨、可可等中，是中國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制朗姆酒香精和水果型香料的溶劑。
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